{"id":3454,"date":"2021-04-08T12:33:23","date_gmt":"2021-04-08T12:33:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caseramonaci.it\/?post_type=product&#038;p=3454"},"modified":"2022-02-01T09:20:40","modified_gmt":"2022-02-01T09:20:40","slug":"dolce-branzi-monaci","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.caseramonaci.it\/en\/prodotto\/dolce-branzi-monaci\/","title":{"rendered":"Dolce Branzi Monaci"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p><strong>Dolce Branzi Monaci<\/strong> \u00e8 un formaggio dalla stagionatura breve di circa 45 giorni, il sapore \u00e8 dolce, delicato e tipicamente aromatico. La pasta \u00e8 morbida di colore paglierino con leggera occhiatura, la crosta \u00e8 liscia, morbida e sottile di colore giallastro.<\/p>\n<p>E&#8217; annoverato tra i migliori formaggi da tavola della bergamasca; formaggio di alta qualit\u00e0, richiama la passione per il territorio e le antiche ricette casearie degli alpeggi bergamaschi. Si ispira ad un modello di sviluppo sostenibile fondato sul rispetto delle antiche tradizioni e sull\u2019attenzione per l\u2019economia locale.<\/p>\n<p>Dolce Branzi Monaci ha ottenuto il marchio <em>\u201cbergamo\u2026 citt\u00e0 dei mille sapori\u201d<\/em> per il quale \u00e8 soggetto a <strong>disciplinare di produzione,<\/strong> una garanzia di genuinit\u00e0 e certificazione del prodotto. Valutato dagli esperti del settore ai massimi vertici in termini di qualit\u00e0, nel 2015 ha ricevuto il premio \u201c<em>Superior Taste Award<\/em>\u201d da parte dell\u2019iTCi (International Taste &amp; Quality Institute), importante riconoscimento attribuito da una giuria di 120 rinomati chef ed esperti sommelier delle pi\u00f9 prestigiose associazioni europee e internazionali.<\/p>\n<p><strong>Il formaggio Branzi \u00e8 riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT) e per tutelarlo \u00e8 stato predisposto un disciplinare di produzione.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_1\" 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