{"id":3469,"date":"2021-04-13T10:04:06","date_gmt":"2021-04-13T10:04:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caseramonaci.it\/?post_type=product&#038;p=3469"},"modified":"2022-02-01T09:15:57","modified_gmt":"2022-02-01T09:15:57","slug":"quartirolo-dop-monaci","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.caseramonaci.it\/en\/prodotto\/quartirolo-dop-monaci\/","title":{"rendered":"Quartirolo Dop Monaci"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_small\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p>Il<strong> Quartirolo Dop Monaci<\/strong> \u00e8 un <strong>formaggio tipico italiano<\/strong> a denominazione di origine protetta (DOP), tutelato dal Consorzio per la Tutela del Quartirolo Lombardo.<\/p>\n<p>E&#8217; un formaggio fresco a pasta molle, di colore bianco che tende al paglierino pi\u00f9 intenso quando il formaggio \u00e8 pi\u00f9 stagionato; la pasta si presenta leggermente friabile con zone pi\u00f9 o meno compatte, pi\u00f9 morbida con la stagionatura. La crosta \u00e8 sottile e morbida di color bianco rosato nei formaggi poco stagionati che tende al grigio-verde rossastro in quelli pi\u00f9 maturi.\u00a0 Il formaggio fresco ha sapore delicato e leggermente acidulo, diventa pi\u00f9 aromatico con la stagionatura.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"w-btn-wrapper align_none\"><a class=\"w-btn us-btn-style_1\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.caseramonaci.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Scheda-Quartirolo-Dop-Monaci-2021-ITA.pdf\"><span class=\"w-btn-label\">Scheda 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