Formaggi di mucca

Ritagli di formaggio a base di latte vaccino intero, ottenuti dalla rifilatura del formaggio Branzi.

Formaggio tipico a pasta semicotta, da latte vaccino intero crudo a stagionatura breve.

Formaggella da tavola a pasta morbida e semicotta, prodotta con latte vaccino pastorizzato.

Formaggio tipico a pasta molle prodotto con latte vaccino crudo intero solo da razza Bruna Alpina.

Formaggio DOP erborinato, prodotto con latte vaccino intero crudo, esclusivamente in Val Taleggio.