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Delicapra

Formaggi di capra
 14,90 IVA inclusa
Il Delicapra è un formaggio a pasta morbida, ottenuto esclusivamente da latte di capra pastorizzato, il sapore è dolce e leggermente amarognolo, ideale come formaggio da tavola.
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Caratteristiche

Il Delicapra è un formaggio caratteristico da tavola a pasta morbida e crosta lavata.

Viene ottenuto da puro latte di capra e si caratterizza per la pasta uniforme e compatta, di consistenza morbida e bianca con muffe caratteristiche di colore bianco penicillium; la crosta è sottile, il colore varia dal bianco al giallo paglierino; il sapore è dolce, con una lievissima vena amarognola, l’odore è intenso, tipico dei formaggi di capra.

E’ un formaggio molto digeribile grazie al basso contenuto di grassi.

Latte caprino, caglio, penicillium candidum e sale.
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