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Fiocco di capra

Formaggi di capra
 11,90 IVA inclusa
Il Fiocco di capra è un formaggio a pasta morbida, ottenuto da latte caprino pastorizzato, ha un sapore dolce e leggermente amarognolo, ideale come formaggio da tavola leggero e digeribile.
Svuota

Caratteristiche

Il Fiocco di capra è un formaggio da tavola a pasta morbida, a base di latte di capra pastorizzato.

Questo formaggio si caratterizza per la pasta di consistenza uniforme e morbida, di colore variabile dal bianco al giallo paglierino con muffe di colore bianco penicillium; anche la crosta è sottile, di consistenza morbida e di colore bianco, con presenza di muffe caratteristiche color bianco penicillium.
Il sapore è dolce, con una lievissima vena amarognola, tipico dei formaggi di capra.

È un formaggio fresco molto digeribile e soggetto a stagionatura.

Latte caprino, caglio, penicillium candidum e sale.
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