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Formagella Valle Imagna

Formaggi di mucca

€ 7,75 – € 27,90 IVA inclusa

La Formagella Valle Imagna è un formaggio tipico a pasta semicotta. Viene prodotto con latte vaccino intero crudo, proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati dell’alta Valle Imagna.

Caratteristiche

La Formagella Valle Imagna presenta una pasta morbida e compatta di colore bianco, con leggera occhiatura sottile; la crosta di color giallo paglierino riporta la timbratura a fuoco; il sapore è dolce e delicato con un caratteristico retrogusto aromatico persistente.

Per la sua produzione viene impiegato esclusivamente latte locale da nostra raccolta diretta, ciò ne garantisce le elevate caratteristiche organolettiche del gusto.

Formaggio da tavola molto apprezzato, nel 2006 la Formagella Valle Imagna si è aggiudicata il primo premio al concorso internazionale “Trofeo San Lucio”, selezionato da una giuria di casari della Scuola Casearia di Pandino.

Scheda Prodotto
LATTE, caglio e sale.
La Formagella Valle Imagna ha forma cilindrica con diametro di 16 cm., facce piane e scalzo dritto; il peso medio della forma intera è di circa 1,8 kg.

La Formagella Valle Imagna può essere utilizzata come formaggio da tavola o da condimento. Può essere gustato da solo o accompagnato con miele e marmellate di verdura e frutta che ne esaltano il sapore. Molto utilizzato anche in cucina come ingrediente per la preparazione di piatti della tradizione.

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