Formaggi Tipici Bergamaschi

Una storia di passione e lavoro iniziata oltre 40 anni fa nelle Valli Bergamasche, luoghi che raccontano di antiche tradizioni casearie,
attività pastorali e transumanze, di allevatori e mastri casari che nel tempo hanno portato alla costruzione di un legame molto vivo
tra le valli alpine e la pianura, trasformando un’economia di sussistenza in un’economia capace di generare valore aggiunto.

Fiore all’occhiello del nostro caseificio è la produzione del formaggio Branzi
che ancora oggi continua con la rinomata produzione del Marchio “Il dolce Branzi Monaci” e con tanti altri prodotti tipici.
Nel nostro caseificio prepariamo con cura e passione formaggi come Taleggio, Ricotta, Mozzarella e Burro.
Puoi trovare i nostri prodotti nei punti vendita di Almenno San Salvatore e di Pontida, oltre che in numerosi negozi della provincia di Bergamo.

LATTE FRESCO E BURRO ARTIGIANALE

Il latte è la materia prima fondamentale per la produzione di tutti i nostri prodotti,
per questo ci occupiamo direttamente della raccolta di latte crudo presso allevatori selezionati.

Il nostro latte fresco intero pastorizzato è ottenuto da latte crudo raccolto direttamente presso stalle selezionate della Lombardia.
Il nostro burro artigianale è realizzato esclusivamente con latte italiano; per la produzione del Burro Valle Imagna,
molto simile al burro di malga, viene utilizzato solo latte proveniente dalla Valle Imagna.

FORMAGGI DI MUCCA

Il latte vaccino è da sempre alla base della dieta contadina delle valli orobiche;
nel passato ogni famiglia teneva una mucca nella stalla: “la Bergamina”.

La produzione dei nostri formaggi di mucca si realizza ancora oggi nel rispetto delle antiche tradizioni artigianali
ed è basata sull’utilizzo esclusivo di latte vaccino 100% italiano.
Il nostro latte proviene dalle migliori stalle della Lombardia e del Nord Italia,
in particolare dalle zone montane della Valle Imagna da cui raccogliamo gran parte del nostro latte da allevatori locali.

I FRESCHI MONACI

La nostra produzione casearia comprende anche numerosi prodotti freschi a base di latte 100% italiano di nostra raccolta diretta.

Lo yogurt viene prodotto con latte e fermenti, proposto al naturale o nei gusti fruttati con l’aggiunta di marmellate di frutta;
il kefir è una bevanda fermentata a base di latte vaccino, fermenti lattici vivi e fermenti probiotici, proposto al naturale o in 10 gusti diversi;
i dessert, genuini e leggeri, sono budini e creme da tavola, a base di latte fresco pastorizzato di nostra raccolta diretta.

I PUNTI VENDITA

Nei nostri punti vendita di Almenno San Salvatore e Pontida puoi trovare
oltre ai formaggi di produzione propria, un ricchissimo assortimento di prodotti alimentari, tra cui oltre 50 tipi di formaggi del territorio e formaggi DOP, salumi di alta qualità, prodotti tipici bergamaschi e specialità regionali; inoltre puoi scegliere tra le migliori selezioni di riso, pasta, farine, olio, marmellate, conserve, miele, dolci, pasta fresca e molto altro.

Completano l’offerta una ricchissima e accurata selezione di vini, spumanti, grappe e liquori,  di prodotti.

Tutti i giorni, sempre freschi, pane, latte fresco e yogurt di nostra produzione.